Simples Vinho

O mundo dos vinhos vive envolto numa névoa de mitos. Apesar de muitos serem inofensivos e não passarem de enochatices, seu poder de inibir e constranger enófilos não pode ser subestimado. A maioria, no entanto, não sobrevive à análise racional e à experiência. A proposta deste episódio é discutir alguns desses mitos dos vinhos e, à luz de argumentos lógicos e do nosso conhecimento adquirido ao longo dos episódios anteriores, desbancar alguns e validar outros. Nessa viagem, relembraremos conceitos aprendidos sobre a produção de vinhos, estilos de vinhos, técnicas de degustação, serviço de vinho em restaurantes, terroir e, claro, o mais importante: a apreciação do vinho é uma experiência sensorial única e pessoal. Algumas das perguntas discutidas neste episódio (em ordem): Enochatices Como segurar a taça? Até onde encher a taça? Tem temperatura certa pra tomar vinho? Vinho tinto deve ser servido a temperatura ambiente? Harmonização - vinho tinto com carne e vinho branco com peixe? Vinhos doces são para iniciant