Bonjour Ppc

La cuisine moléculaire, la rencontre entre l’art culinaire et la science, on en parle ensemble ?  Episode réalisé en direct audio sur Twitter à 7h35 le 27/12/2018 https://twitter.com/ppc/status/1078177376578818048 Liens des articles cités lors de la diffusion :  Cuisine Moléculaire, le blog http://www.blog-moleculaire.com/ La gastronomie moléculaire selon Wikipedia https://fr.wikipedia.org/wiki/Gastronomie_mol%C3%A9culaire Qu'est ce que la cuisine moléculaire ? http://tpe-cuisine-moleculaire-civ.e-monsite.com/pages/http-tpe-cuisine-moleculaire-civ-e-monsite-com-premiere-partie-html.html La cuisine moléculaire face aux critiques https://www.eila.univ-paris-diderot.fr/_media/user/helene_beciri/enseignement/m1/pao/exemples-projets/02-cuisine-mol.pdf L'alimentation, notre première médecine https://www.colibris-lemouvement.org/magazine/lalimentation-notre-premiere-medecine Kit de cuisine moléculaire sur Amazon https://amzn.to/2RjlURs Crème de laitue, Saint Jacques poêlées, oeufs de cailles confits à